bettraves rouges râpées
Voici une de mes entrées favorites, et rapide,car je trouve que cuire les bettraves rouges est long et sent mauvais... Je râpe donc les bettravec rouges crues, et j'y ajoute tout de suite un vignaigre doux ou du moult de raisin, pour attendrir les bettraves qui peuvent être âpres. Au moment de servir, je termine l'assaisonement et je rajoute un peu de couleur (noix, mâche et oeufs de caille pour aujourd'hui). Et voici un plein de couleurs et de vitamines!!
