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Mousses au chocolat noir, dont voici la recette, la meilleure étant la plus simple: - faire fondre une plaquette de chocolat patissier (250g) au bain- marie jusqu'à ce que ce soit bien lisse, y ajouter 6 jaunes d'oeufs et bien battre pour que le jaune...

Claire qui nous a lâchés en réunion (à l'APF), est partie à la Réunion depuis quelques semaines..... Elle m'a vraiment gâtée en m'envoyant par la poste ces belles gousses de vanille... Et si vous pouviez les sentir!!! Un grand MERCI ma belle....

Dimanche une belle sortie familiale en mer grâce à Marie qui habite à Saintes . Sur une plage de l'île d'Oléron, nous avons pêché de petits crabes ainsi que des étrilles.

Voici une de mes entrées favorites, et rapide,car je trouve que cuire les bettraves rouges est long et sent mauvais... Je râpe donc les bettravec rouges crues, et j'y ajoute tout de suite un vignaigre doux ou du moult de raisin, pour attendrir les bettraves...

Une recette qui change pour l'apéritif, qui vient du site www.isaveurs.com, il s'agit d'un simple rond de pâte feuilletée, sur lequel on pose une rondelle de chorizo et une noix de concassé de tomates maison, passés au four à 180° pendant 15 minutes.......

Voici une commande de Carla, pour ses 30 ans, j'ai pris les recettes sur le Larousse du CHOCOLAT... Miam miam c'était trop bon!!!

Quelques poireaux croquants sont arrivés par le panier..... et quelques minutes plus tard, les voici émincés au milieu d'une galette, un avant- goût pour la chandeleur! Les poireaux sont poelés rapidement avant, et j'ai réalisé une petite sauce avec un...

Quelques madeleines (encore) pour les collègues, je réponds à un challenge....

J'ai réalisé ce soir des petits croissants au saumon pour le pot de départ d'un collègue demain .... C'est une sympathique variante des roulés à la saucisse, et aussi simples à préparer: on pose les tranches de saumon sur la pâte feuilletée, puis on coupe...

Voici un riz au lait réalisé par la MAP (machine à pain), il n'y a qu'à y mettre 1/2 L de lait, 100g de riz rond, une cuillère à soupe de sucre, le parfum.... la MAP permet d'éviter la surveillance du riz au lait et donc des dégâts au fond de la cass...